Elsas chokladbollar

Jag och sonen skulle ha lite roligt och ville göra Chokladbollar. Eftersom det är inskolning på dagis och speciella dagar festar vi till det och bakar även en vardag. Tidigare har vi gjort Chokladbollar utifrån Sju sorters kakors recept men boken är som uppslukad. Så vi testade ett recept från Elsa Anderssons konditori och det blev superdupergott! Det kanske är samma recept som tidigare och att min avhållsamhet från socker putsat mina smaklökar. Men jag tror Elsa gjort några förändringar. Jag åt bara lite smet och rullade den aldrig till boll. Då gälls det inte. Här är receptet: 200 g smör. 1 1/2 dl socker, 4 dl havregryn, 1 tsk vaniljsocker, 1 msk kakao och 1 msk bryggt kaffe.Ställ smeten i kylen ett par timmar. Garnering: 2 dl kokosflingor. Rulla och rulla igen i kokosflingor.e.

Boktips! Nytt bröd

Bild

Här kommer lite information om en bok jag tänker införskaffa. När man som vi har en treåring i huset och kompisarna börjar ramla in kan det vara klokt att lära sig några goda bröd utan vetemjöl. Jessica Frej och Maria Blom lämnar i boken Nytt bröd sina bästa recept på bröd med nyponskalsmjöl, majsmjöl, bovete och havre. Deras mål är att bröden ska vara så goda att alla vill äta dem. Bröden kommer att smaka annorlunda-men gott.

Stort tomrum

De kakfria vardagarna lämnar ett stort tomrum. Anledningen är att jag tänker lära mig att bemästra konsten att äta kakor på ett Down Abbeyaktigt vis. jag har aldrig haft så mycket degar o kakor i kyl och frys som nu. På det sättet känner jag mig väldigt rik. Jag kan ta emot oväntat besök när som helst. Så välkomna! 

Busenkelt på 20 min till Valentine

Ska det bli någon romantik till Valentine för min del ska det gå snabbt och lätt. .Men det ska vara värt att göras samtidigt så detta recept från Med Mera verkar toppen! För kan ni tänka er en snabbare och godare pajbotten än ren mandelmassa? Som man bara trycker ut. Med friskt bärinnehåll blir detta en superkombo.

PAJ MED BÄR FRÅN SKOGEN
6 stycken
300 g mandelmassa
300 g frysta tinade skogsbär
2 dl crème fraiche
1 ägg
0,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
Till garnering:
Lite florsocker att pudra över

Gör så här:valentine
Ugn: 200º
25 minuter
Sätt ugnen på 200°. Tryck ut mandelmassa i 6 portionsformar och förgrädda i mitten av ugnen ca 10 min.

Lägg bären i ett durkslag så att vätskan rinner av. Blanda bären med övriga ingredienser.

Häll fyllningen i formarna och grädda tills fyllningen stelnat, ca 12 min.

Låt svalna. Pudra med florsocker.